-
Toepassing van vitale tarwegluten in de broodindustrie
Vital Wheat Gluten, als hoogwaardig plantaardig eiwit, bevat een verscheidenheid aan aminozuren en heeft een uitstekende visco-elasticiteit, en wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie.Vitale tarwegluten worden gebruikt in broodmeel, wat de wateropnamesnelheid van deeg aanzienlijk kan verbeteren, de ...Lees verder -
Vital Wheat Gluten (VWG), een natuurlijke proteïne gewonnen uit natuurlijke tarwe
Vital Wheat Gluten, ook wel actief glutenpoeder genoemd, heeft een eiwitgehalte van meer dan 80% en een complete aminozuursamenstelling.Het is een plantaardige eiwitbron met rijke voeding, hoge kwaliteit en lage prijs.Vital Wheat Gluten is voornamelijk samengesteld uit glutenine met een klein molecuulgewicht, bolvormig...Lees verder
